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Tarta de manzana sencilla

Esta tarta lleva una mezcla de especias tradicional para este tipo de dulces. Lo mejor es cubrir la tarta de manzana con una tapa en forma de rejilla.

Ingredientes

1 kg manzanas (mejor una mezcla, peladas y cortadas en trozos)
150 g azúcar
  ralladura de limón (de 1 limón mediano)
2 pzca sal
2 pzca canela (molida)
2 pzca nuez moscada (molida)

Instrucciones

  1. Preparamos nuestra masa de tarta favorita, forrando un molde para tarta redondo y bajo. Extendemos el resto de la masa y la cortamos en tiras que entrelazamos para formar una rejilla. Reservamos esta rejilla para tapar la tarta más tarde.
  2. Calentamos el horno a 180ºC.
  3. En un recipiente, mezclamos las manzanas, peladas y cortadas, con el zumo y la ralladura de limón, el azúcar, la sal y las especias.
  4. Distribuimos esta mezcla, incluyendo el líquido,  sobre la base preparada, haciendo un pequeño montón en el centro para que se apoye la tapa.
  5. Cubrimos la tarta con la tapa.
  6. Horneamos durante 35-40 minutos, hasta que la tapa esté dorada y crujiente.
  7. Retiramos la tarta del horno y la dejamos enfriar al menos 30 minutos antes de servir.
Tarta sencilla de manzana lista para el horno.
Rendimiento
6 ración
Tiempo de preparación30
Tiempo de cocción40
Tiempo total
1 hora, 10 minutos

Notas

Se recomienda utilizar manzanas de cocina, como las reinetas. Sin embargo, una mezcla de variedades puede porducir resultados deliciosamente sorprendentes; por ejemplo, mitad manzanas Granny Smith y mitad manzanas McIntosh.

Se pueden utilizar otras mezclas de especias para la tarta de manzana.

Para darle un toque diferente, se puede añadir jengibre cristalizado a la mezcla de manzana junto con las especias. Para la receta original 3 cucharadas de jengibre cristalizado serán suficiente.

Origen

Cocina norteamericana


Masa quebrada dulce

Tartas y tartaletas