Tofu crujiente

Descripción

El tofu coge el sabor de los ingredientes con los que se cocina. Es una buena fuente de proteína vegetal.

Ingredientes

500 g tofu (un bloque de tofu firme, cortado y escurrido)
4 cda sésamo (semillas enteras)
4 cda aceite de sésamo (tostado)

Instrucciones

Extendemos las semillas de sésamo en un plato llano. Pasamos el tofu por el sésamos, presionamos los dos lados de cada trozo, para recubrirlo.

Calentamos la mitad del aceite de sésamo tostado a fuego medio en una sartén amplia. Freímos el tofu hasta que se dore por ambos lados, 3-6 minutos por lado.

Añadimos la salsa de soja y seguimos cocinando el tofu, dándole la vuelta cuando sea necesario, hasta que haya absorbido todo el líquido, 1-2 minutos más.

Pasamos el tofu a una fuente, salpicamos por encima el resto del aceite de sésamo tostado y lo servimos caliente, acompañado de alguna salsa.

tofu frito con sésamo.

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 10
Tiempo de cocción 15
Tiempo total
25 minutos