Tomates al horno con queso feta

Descripción

Si los tomates están maduros, le dan un toque de dulzor a esta receta, además de tener un color rojo más intenso y apetecible.

Ingredientes

4 tomate (medianos, bien maduros, lavados)
2 cda chalotas (finamente picadas)
2 cda perejil (finamente picado)
75 g queso (desmenuzado, queso feta)
  sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 200º C.
  2. Cortamos una rodaja de la parte superior de los tomates, como si fuera una tapadera.
  3. Sacamos las semillas y la pulpa con una cuchara. Descartamos las semillas y picamos la pulpa.
  4. Mezclamos el tomate picado con las chalotas, el perejil, pan rallado, queso desmenuzado y aceite de oliva para hacer el relleno.
  5. Sazonamos los tomates vacíos con un poco de sal y pimienta. Dsitribuimos el relleno entre todos ellos.
  6. Ponemos los tomates rellenos de pie en una fuente refracataria. Metemos la fuente en el horno y dejamos que los tomates se hagan 15-20 minutos, hasta que la superficie se dore ligeramente.
  7. Cuando estén hechos, los sacamos del horno y los servimos inmediatamente.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
20
Tiempo total
40 minutos