Tortas de almorta
Otra manera popular de utilizar la harina de almorta es hacer tortas o gachas fritas.
Ingredientes
250 gramos almorta (harina de almorta)
500 mililitros agua
1 cucharadita sal
aceite de oliva (para freír)
Instrucciones
Mezclamos la harina de almorta con el agua y la sal hasta obtener una masa suave. Calentamos aceite en una sartén.
Vertemos cucharadas de la masa en la sartén y las freímos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas por ambos lados. Retiramos la torta de la sartén y escurrimos el exceso de aceite en papel absorbente.
Repetimos el proceso hasta terminar con la masa, añadiendo más aceite cuando sea necesario. Servimos las tortas de almorta calientes
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación10
Tiempo de cocción15
Tiempo total
25 minutos
Notas
Aunque la harina de almorta sabe bien, se debe consumir con moderación debido a la presencia de ciertas toxinas naturales que pueden ser perjudiciales en grandes cantidades.