Tortas de avena

Las tortas de avena escocesas son un tipo de galletas saladas. Son fáciles de hacer y  van muy bien con queso y todo tipo de ingredientes dulces y salados.

1. Calentamos el horno a 170-180º C. Forramos una bandeja con papel encerado.
2. En un cuenco, ponemos la avena junto con el bicarbonato y la sal.
3. Añadimos la mantequilla fundida y el agua caliente. Mezclamos todo bien con una cuchara de madera.
4. Cuando la masa se puede tocar, hacemos una bola y la extendemos hasta que tenga un grosor de 3-5 mm.
5. Usamos un corta galletas circular para cortar tortas redondas. Las vamos pasando a la bandeja que habíamos preparado.
6. Horneamos las tortas hasa que empiecen a dorarse, 15 minutos.
7. Las sacamos del horno y dejamos que reposen 5-10 minutos en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla para que se enfrien completamente.
8. Las servimos o las guardamos en un recipiente hermético.