Tortas de avena
Las tortas de avena escocesas son un tipo de galletas saladas. Son fáciles de hacer y van muy bien con queso y todo tipo de ingredientes dulces y salados.
Ingredientes
250 g avena (copos de avena)
25 g mantequilla (fundida)
1⁄2 cdta bicarbonato
1 pzca sal
150 ml agua (muy caliente, casi hirviendo)
Instrucciones
- Calentamos el horno a 170-180º C. Forramos una bandeja con papel encerado.
- En un cuenco, ponemos la avena junto con el bicarbonato y la sal.
- Añadimos la mantequilla fundida y el agua caliente. Mezclamos todo bien con una cuchara de madera.
- Cuando la masa se puede tocar, hacemos una bola y la extendemos hasta que tenga un grosor de 3-5 mm.
- Usamos un corta galletas circular para cortar tortas redondas. Las vamos pasando a la bandeja que habíamos preparado.
- Horneamos las tortas hasa que empiecen a dorarse, 15 minutos.
- Las sacamos del horno y dejamos que reposen 5-10 minutos en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla para que se enfrien completamente.
- Las servimos o las guardamos en un recipiente hermético.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción15
Tiempo total
30 minutos
Notas
La mantequilla puede sustituirse por 2 cucharadas de aceite vegetal para que las tortas de avena no tengan grasas saturadas y sean completamente vegetarianas.
Para que queden más finas, pueden triturarse ligeramente la mitad de los copos de avena.
Las tortas de avena se conservarán 7-8 días.
También se pueden cocer a la plancha, como hacían los escoceses antiguamente.
Variaciones
Se pueden incorporar otros ingredientes para darles más textura y sabor. Por ejemplo, un poco romero picado, pipas de girasol o pipas de calabaza.