Tortilla de patata, jamón y queso
Una tortilla española hecha con patatas fritas, queso rallado y jamón o tocino curado.
Ingredientes
4 patatas (peladas, cortadas en rodajas finas, fritas)
6 huevos
100 g queso (rallado grueso o desmenuzado)
100 g jamón (cortado en trozos)
sal (al gusto)
aceite vegetal (para freír la tortilla)
Instrucciones
- Batimos los huevos en un cuenco grande. Agregamos las patatas fritas, queso y jamón. Sazonamos y mezclamos todo.
- Calentamos 2-3 cucharadas de aceite en una sartén.
- Echamos la mezcla de huevo en la sartén cuando el aceite esté caliente y seguimos cocinando a fuego bajo 4-5 minutos.
- Le damos la vuelta y dejamos que la tortilla termine de cuajar, 4-5 minutos más.
- La retiramos del fuego cuando esté hecha y la servimos caliente.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación10
Tiempo de cocción20
Tiempo total
30 minutos
Notas
La forma de freír las patatas y darle la vuelta a la tortilla es la misma que se explica en la receta de la tortilla de patatas.
En sugar de jamón, se puede usar tocino entreverado, panceta o lomo de Sajonia, cortado fino, ya cocinados.