Los sudafricanos son privilegiados pues pueden disfrutar de la abundancia de sus dos océanos. Siempre hay pescado fresco para hacer varitas de pescado al horno.
El pescado no tiene piel ni espinas y está empanado, así que esta es una de las recetas que más gustan a todos, particularmente a los niños, y no sólo allí.
Ingredientes
500 g pescado (pescado blanco, sin piel ni espinas, cortado en tiras gruesas)
harina (harina blanca fina para rebozar)
2 huevos (huevospequeños batidos)
pan rallado (para rebozar)
sal y pimienta (al gusto)
aceite vegetal (mejor en aerosol)
Instrucciones
- Calentamos el horno a 200º C. Frotamos el fondo de una fuente de horno con aceite.
- Ponemos la harina, el huevo batido y el pan rallado en tres platos hondos.
- Sazonamos el pescado y pasamos cada tira de pescado primero por la harina, después por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. Las vamos poniendo en la fuente engrasada.
- Cuando todas las tiras de pescado estén rebozadas y colocadas en la fuente, las rociamos ligeramente con aceite por encima.
- Metemos la fuente en el horno y dejamos que las varitas de pescado se hagan durante 15-20 minutos, hasta que el pescado está hecho y la superficie quede dorada y crujiente.
- Sacamos el pescado del horno y lo servimos inmediatamente.
varitas de gallo al horno
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
20
Tiempo total
35 minutos