Recetas con cuscús

Cuscús

Tiempo total
15 minutos
Rendimiento
4 raciones
Cuscús instantáneo.

Un tipo de pasta de semolina muy popular en la cocina del norte de Africa que resulta muy ligera y esponjosa cuando se prepara bien. Tradicionalmente, el cuscús se hace al vapor, insertando un cazo especial encima de la carne o las verduras que se están cocinando. También existe el cuscús instantáneo, al que sólo hace falta anñadirle agua hirviendo.

Tajín de pollo

Tiempo total
55 minutos
Rendimiento
4 raciones

La cocina norte-africana se está haciendo cada vez mas popular por sus sabores que llenan el paladar. El tají­n es un tipo de cazuela para guisar a fuego lento que hace que la carne quede tierna, jugosa y llena de sabor.