Recetas de América central

Salsa roja mexicana: tomates asados con ajo y chiles, triturados, para mojar, para tacos o para enchiladas.

Salsa verde mexicana: la salsa de tomatillos, chiles serranos, cebolla y cilantro, cruda o asada en el comal, para tacos y antojitos.

Chutney de tamarindo: la salsa agridulce y especiada del norte de la India, para acompañar aperitivos, carnes, curris y mucho más.

Café mexicano con chocolate, canela y nata montada, y cómo preparar el tradicional café de olla con canela y piloncillo.

Cómo cocinar quinua: dos métodos sencillos para que quede ligera y esponjosa o suave y jugosa, con agua, caldo u otros líquidos.