Recetas de América central
La magia de esta receta radica en la combinación de tres tipos de leche con las que se emborracha el bizcocho una vez horneado.
No es una sopa, sino un bizcocho panameño bañado en almíbar de canela y servido con pasas remojadas en jerez y ron.
La micha es el pan blanco de molde de Panamá, tierno y algo dulce, hecho con leche, mantequilla y un poco de azúcar.
Pasta al horno con salsa de carne, champiñones y pimiento, que se hizo popular en Panamá durante la construcción del canal.
Una sustanciosa receta de arroz con frijoles negros y leche de coco de la costa caribeña de Panamá.
Mole verde oaxaqueño de tomatillo, jalapeño y masa de maíz, con perejil, epazote y hoja santa que le dan su color al final.
