Cantabria
Cantabria
Lo que se come, se bebe y se cocina en Cantabria.
Revuelto de setas
Se trata de un plato fácil de preparar, que combina la textura suave de las setas con la riqueza de los huevos revueltos para crear un manjar inolvidable.
Boquerones en cazuela con ajo y vino
Este plato se caracteriza por su sencillez y por el excelente sabor que aportan los ingredientes frescos.
Cocido montañés
Este cocido se prepara con alubias blancas en vez de garbanzos. También lleva diferentes tipos de carne de cerdo, chorizo, morcilla y berza.
Perdices estofadas con repollo y vino
Muy ricas recién hechas y aún mejor recalentadas.
Budín de pescado
Este budín de pescado se puede hacer con merluza o con cabracho, y así se evita el problema de la piel y las espinas.
Quesada pasiega
La quesada pasiega es un cremoso budín de queso fresco. Se hace con mantequilla, azúcar, leche, harina, huevos y requesón; aromatizados con con canela y ralladura de limón.
Asturias y Cantabria
Situadas entre el mar y las montañas de los Picos de Europa, su cocina es rica en platos de pescado y abundantes guisos de carne de cerdo y alubias.
La cocina asturiana es un viaje gastronómico entre mar y montaña
Su ubicación privilegiada le proporciona una abundancia de ingredientes frescos que se utilizan en una variedad de platos tradicionales. Asturias es verde y esa hierba es un excelente pasto para sus vacas, que proporcionan excelente leche para hacer quesos y postres.