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Colombia

Lo que se bebe, se come y se cocina en Colombia.

Mazamorra

La mazamorra es un delicioso postre colombiano que Se elabora principalmente con maíz blanco cocido, que se suaviza hasta obtener una textura cremosa. 

Ají de huevo

Esta salsa de aguacate se distingue por su textura cremosa y su sabor picante, que proviene del ají (chile o guindilla) utilizado en su preparación. El ingrediente que le da su nombre y característica distintiva es el huevo duro, que se incorpora picado o rallado en la mezcla.

Arepas

Las arepas son tortas hechas a base de harina de maíz precocido o masa de maíz molido. Son crujientes por fuera y tiernas por dentro. Pueden servirse como par o como bocadillo, con muchos rellenos diferentes. 

Mermelada de uchuva

La mermelada de uchuva es una deliciosa conserva que combina la dulzura y acidez de esta fruta sudamericana. Su sabor exquisito y su textura la convierten en una excelente opción para untar en galletas, tostadas con mantequilla o añadir a postres como complemento.

Uchuva

La uchuva, también conocida como aguaymanto o tomate silvestre, es una planta y fruta originaria de América del Sur que ha sido cultivada y consumida desde tiempos prehispánicos.

Las uchuvas

Esta fruta se caracteriza por su pequeño tamaño, sabor dulce con toques ácidos y una cubierta parecida a un papel que la protege. Su sabor y apariencia la hacen única, y es particularmente apreciada en diversas preparaciones culinarias en los países donde se cultiva.

Crema de piña

El contraste entre la acidez de la piña y el dulzor del azúcar resulta delicioso. Esta crema se puede servir también como flan de piña si se deja cuajar en un molde caramelizado.

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