América del sur
Yaca
Yuca frita
No hay problemas para hacer yuca frita, deliciosamente ligera y crujiente, es una de las fritangas más populares.
Yaboticaba
Pasta de guayaba
La pasta de guayaba es una especie de confitura muy dulce y espesa, como la gelatina, que se hace con guayabas. Recuerda al dulce de membrillo y también se sirve con queso o sobre pan tostado. Solo que, además, se usa en muchas recetas.
Bizcocho de maíz tierno
Otra receta brasileña para cocineros perezosos. Los ingredientes se mezclan con la batidora y hay poco que preparar.
Bolo da preguiçosa
Este pastel brasileño de frutas es ciertamente para cocineros perezosos, como su nombre portugués indica. La preparación no puede ser más simple.
El vino en Chile
El vino en Argentina
El principio de la historia del vino de Argentina es similar a Chile, tanto en el tiempo como en la influencia de la colonización española.
Brigadeiros
Dulces brasileños de chocolate parecidos a las trufas. Son muy populares y se sirven en casi todas las fiestas.
Fritos de maíz
Tortitas saladas de maíz tierno que pueden servirse como acompañamiento con platos de carnes y pescado.
Yerba mate
En América del Sur se cultiva otra planta que produce un gran té, se trata de la yerba mate.
La despensa latinoamericana
Las cocinas de los países latinoamericanos son relativamente desconocidas en el resto del mundo, con la excepción de la cocina mexicana popularizada por su influencia en la cocina del sur de los Estados Unidos. Es una lástima porque tienen platos realmente interesantes.