Suiza

Es un plato de queso fundido al que se le añade vino y kirsch, además de varios condimentos. Se come mojando trozos de pan en el queso.

Esta sopa suiza de cerezas con leche resulta muy reconfortante después de un energético paseo por las montañas.

Una sopa reconfortante para días fríos y que se prepara en todos los cantones, aunque el tipo de queso que se le añade varía. En los cantones franceses ponen gruyère, en los alemanes, emmentaler y parmesano en los italianos.

Una ensalada con brócoli, coliflor y un aliño al limón que se presenta sobre hojas de lechuga. Puede servirse como primer plato o para refrescar el paladar entre dos platos.

Este tipo de tortitas se sirven típicamente a la hora del desayuno en los Alpes suizos cubiertas con fruta, azúcar y canela. Típicamente se usan manzanas o peras, tanto frescas como escalfadas, pero en esta receta usamos frutas secas.

Se puede capturar el aroma de la calle de las especias de Basilea al preparar estas galletas en casa.

Este pollo tiene un sabor característico de la cocina suiza.