Recetas de Turquía

Sabroso trigo bulgur cocinado simplemente con tomate y pimiento.

Berenjenas rellenas de carne picada. Una especialidad de la cocina turca.

Un bizcocho de harina de trigo, harina de sémola y yogur mojado en almíbar aromatizado.

Las dolmas son hojas de parra rellenas. Son muy populares en el Mediterráneo oriental. Se rellenan con arroz, hortalizas y carne bien condimentadas.

Baklava es un dulce con frutos secos, picados, entre capas de finas hojas de masa filo regadas con un almíbar de miel. Puede servirse como un postre o como dulces para acompañar al café.

Cordero condimentado con la mezcla de especias ras al hanout, jengibre, ajo y canela y cocinado a fuego con tomate y zanahoria hasta que la carne se desprende sola del hueso.