Bulgur pilaf

Descripción

Sabroso trigo bulgur cocinado simplemente con tomate y pimiento.

Ingredientes

1 tz bulgur
1 cebolla (pelada y picada)
1 tomate (cortado en cuadraditos)
1 pimiento (cortado en dados)
100 g tirabeques (lavados y cortados)
2 cda aceite de oliva (o aceite vegetal)
2 tall líquido (caldo de verduras o agua, caliente)
  sal (al gusto)

Instrucciones

Calentamos la grasa a fuego medio en una cazuela y sofreímos la cebolla 2-3 minutos. Agregamos el tomate cortado y la pasta de tomate y los salteamos 2 minutos junto con la cebolla.

A continuación, echamos el pimimento y los tirabeques. Los salteamos 2-3 minutos. Finalmente añadimos el bulgur y lo cocinamos 2 minutos, sin dejar de moverlo.

Agregamos el caldo. Sazonamos. Seguimos calentando la cazuela hasta que el líquido rompa a hervir. Bajamos el fuego, tapamos la cazuela y dejamos que el bulgur cueza a fuego lento hasta que esté tierno y haya absorbido todo el agua, unos 20 minutos.

Dejamos reposar el bulgur pilaf 10-15 minutos sin destapar la cazuela. Antes de servir, lo espojamos con una cuchara de madera. Pasamos el bulgur pilaf a una fuente, lo decoramos con perejil fresco y servimos.

bulgur pilaf

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 30
Tiempo total
45 minutos