Turquía
Calabacines turcos
Calabacines rellenos con carne de cordero picada con en salsa de tomate aromatizada con hierbas mediterráneas.
Tarator de tahini
Este tartator es una salsa preparada con tahini, que es una pasta hecha a partir de semillas de sésamo.
Tarator turco
Una salsa a base de yogur y nueces que se sirve en Turquía con pescado, particularmente calamares fritos.