Aleta de ternera rellena en cazuela La receta clásica para hacer aleta de ternera rellena en cazuela.
Manitas de ternera rebozadas Las manos de ternera son un ingrediente fascinante que invita a practicar una cocina sostenible.
Aguja de ternera a la jardinera La preparación a la jardinera consiste en acompañar la proteína principal con verduras y hortalizas cortadas en trozos pequeños.
Cordero asado Una receta tradicional que destaca por su sencillez. El aceite de oliva es más saludable que la manteca de la receta original.
Hornazo Una elaboración tradicional española, parecida a una empanada o bollo salado horneado. Está relleno de embutidos y carne de cerdo.
Carne guisada con setas y aceitunas Es un guiso de los de antes, de los que piden pan para mojar y tiempo para disfrutar, pero adaptado a nuestros ritmos actuales.
Lentejas a la Villalar Las lentejas cocidas al dente se convierten en la base perfecta para un aliño tibio de limón y un salteado de jamón crujiente.
Cocido gallego Un plato en el cual cada parte del cerdo, junto a las verduras de la huerta gallega y las legumbres, se unen en una cocción lenta.
Arroz con higadillos de pollo Este arroz es meloso, potente y reconfortante; una verdadera celebración de la cocina casera que lo aprovecha todo.
Sopa juliana Una deliciosa sopa con verduras frescas y el sabor reconfortante de un caldo hecho con una punta de jamón serrano.
