Fruta
Platos con fruta como ingrediente.
Ensalada de sandía con menta
Una ensalada que une sandía dulce y crujiente con dados de queso salado, rodajas de pepino y el sabor chispeante de la cebolla morada, aromatizada con el sabor fresco de las hojas de menta.
Tostada francesa rellena
El desayuno, o la merienda, son aún más nutritivos y deliciosos cuando la tostada francesa se rellena con queso y fruta.
Ensalada con pera, queso, frutos secos y aliño de limón
¿Quién dijo que las ensaladas son solo para el verano? esta ensalada de pera, frutos secos y queso azul aprovecha ingredientes disponibles en otoño e invierno.
Productos procesados
Productos congelados, envasados o secos.
Carambola
Cuando la carambola se corta de forma transversal, las secciones parecen estrellas de cinco puntas.
Ruibarbo
La parte que se aprovecha es el tallo de la planta, pero se usa como una fruta.
Membrillo
El membrillo se asemeja a una pera grande y grumosa con piel amarilla, lisa o ligeramente aterciopelada.
No se suele comer crudo porque es un fruto duro y seco. Cocido, especialmente cocido en almíbar, resulta dulce y aromático. Su color se vuelve entre el marrón claro y el naranja.
Se deben escoger membrillos de buen color, sin imperfecciones ni golpes. Se conserva bien a temperatura ambiente.
El membrillo se pela, se le quita el corazón, como se hace con las peras y manzanas, se corta y se cocina.
Suele aprovecharse el 75% del fruto
Canistel
Purés y salsas de fruta
Un puré de fruta fresca con azúcar es la salsa dulce más fácil de preparar.
Congelar
Los alimentos congelados conservan casi todas sus propiedades. Son la mejor opción después de los alimentos frescos.
Envasar
Los alimentos se tratan y se conservan dentro de recipientes esterilizados y cerrados herméticamente.
Papaya
La piel de las papayas maduras es blanda, de color amrillo verdoso. La pulpa es de color naranja, con una textura mantecosa que recuerda a la del aguacate. El centro está hueco y aloja numerosasa semillas pequeñas, redondas y de color negro.
Para prepararla, se corta en dos a lo largo, se quitan las semillas y la pulpa se vacía con una cuchara. Tambíen se corta en rodajas o dados y se come como el melón. Se sirve de postre o como primer plato.