El bacalao al horno hecho con cebolla, tomate, patata y vino queda rico y jugoso.
Ingredientes
500 g bacalao (bacalao salado, crotado en filetes o cuadrados)
1 cebolla (pelada, cortada en rodajas o tiras finas)
2 patatas (grandes, peladas y cortadas en rodajas)
2 tomate (lavados, cortados enrodajas o dados)
3 di ajo (pelados, cortados en láminas)
120 ml vino blanco
4 cda aceite de oliva
Instrucciones
Calentamos el horno a 160-180º C.
Colocamos los trozos de bacala en una fuente refractaria. Cubrimos el bacalao con la cebolla, ponemos encima una capa de patata y una capa de tomate encima de las patatas. Echamos los ajos encima del tomate.
Rociamos el contenido de la fuente con el vino blanco y el aceite de oliva. Metemos la fuente en el horno hasta que el pescado y las hortalizas estén tiernos, unos 30 minutos.
Cuando el plato esté listo, sacamos la fuente del horno. Servimos el bacalao al horno muy caliente, en la misma fuente.
bacalao al horno
Rendimiento
4 raciones
Nutrición
675 calorías por ración
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
30
Tiempo total
50 minutos