Berberechos fritos con laverbread y panceta ahumada

Descripción

Los berberechos con laverbread y panceta ahumada son un plato típico de la cocina galesa. Este plato queda más vistoso cuando se hace en recipientes individuales.

Ingredientes

125 g berberechos (sin concha, cocidos)
120 g laverbread (ya preparado o de lata)
125 g panceta ahumada (en dados)
1 pzca pimienta (o al gusto, pimienta blanca)
50 g queso (opcional, en virutas)
2 reb pan (opcional, gruesas, en dados)

Instrucciones

  1. Ponemos una sartén de fondo grueso al fuego y freímos la panceta ahumada hasta que haya soltado una buena parte de la grasa y empiece a tomar color.
  2. Echamos los berberechos y el laverbread en la sartén y los cocinamos junto con la panceta , revolviendo para separar el laverbread, 2-3 minutos, o hasta que tanto los berberechos como el alga estén calientes.
  3. Ponemos encima las virutas de queso, si se usan, y apagamos el fuego. Dejamos la sartén al calor un par de minutos, hasta que el queso se derrita.
  4. Ponemos encima los dados de pan, si se usan, y servimos.

plato terminado

Rendimiento
2 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 15
Tiempo total
30 minutos