Berenjena con salsa de soja negra
Berenjena salteada con una sabrosa salsa.de soja negra.
Ingredientes
1 berenjena (lavada, cortada en rodajas)
200 g salsa (salsa de soja negra)
2 cda aceite (para saltear la berenjena)
2 cda agua
1 cdta salsa de pescado (de Vietnam)
Instrucciones
Calentamos el aceite en una sartén honda o un wok. Salteamos la berenjena hasta que esté dorada, 10-12 minutos.
Agregamos el agua y dejamos que la berenjena cueza 5-6 minutos para que quede tierna.
Finalmente, añadimos la salsa de soja negra y seguimos cocinando hasta que se caliente. Servimos la berenjena con salsa de soja negra inmediatamente.
Rendimiento
2 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción20
Tiempo total
35 minutos
Notas
Se puede servir con arroz cocido.
Variaciones
Pueden añadirse otras verduras y hortalizas a esta receta. Los pimientos rojos, corados en tiras, quedan bien. Las cebolletas cortadas en rodajas son otra opción.