Brochetas de carne

Descripción

Carne adobada con salsa picante, zumo de limón y hierbas asada ensartada en brochetas y asada asada a fuego directo hasta quedar suavemente tostada por fuera y hecha por dentro.

Ingredientes

1 kg cordero (espalda de cordero, sin grasa, cortaa en dados)
6 cebollita (optativo, peladas, cortadas por la mitad)
6 tomate (pequeños, tomates cereza)
1 pimiento (vrede, cortado en dados)
100 g champiñones (optativo, pequeños, limpios)
1 limón (ralladura y zumo)
1 cda salsa picante (salsa de pimiento picante)
1 cdta tomillo
2 di ajo (pelados y picados)
  aceite

Instrucciones

  1. En un bol, mezclamos el zumo y la ralladura de limón, la salsa picante, el ajo, tomillo y sal.
  2. Ensartamos la carne y las verduras en los pinchos intercalando carne, medias cebollitas, champiñones y cuadrados de pimiento verde. Los untamos con el adobo y los ponemos en una fuente de vidrio, echando el resto del adobo por encima. Dejamos que reposen media hora.
  3. Antes de asarlas, ensartamos un tomatito en la punta de cada brocheta y las untamos con aceite.
  4. Las asamos al fuego directo hasta que estén hechas, dándoles la vuelta una vez, 5-10 minutos.
  5. Servimos las brochetas calientes

brochetas de carne y verduras

Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 14
Tiempo total
34 minutos