Los canelones rellenos de pescado en una salsa espesa de tomate o bechamel resultan un plato muy satisfactorio que gusta a todos.
Ingredientes
12 canelones (frescos, remojados o hervidos)
1⁄2 kg pescado (pescado blanco, sin piel ni espinas, en dados)
1⁄2 cebolla (pelada y picada)
1 tz salsa de tomate
1 tz besamel
2 cda aceite
25 g mantequilla
100 g queso (queso rallado)
sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones
- Calentamos el aceite en una sartén y sofreimos la cebolla hasta que empiece a tomar color.
- Añadimos el pescado y lo freímos 3-4 minutos.
- Echamos la salsa de tomate a la sartén y la mezlamos con el pescado.
- Rectificamos la sazón. Dejamos que de un hervor corto y apartamos el relleno del fuego.
- Calentamos el horno a 160º C y engrasamos una fuente de horno con mantequilla.
- Rellenamos los canelones con el pescado en salsa de tomate y los vamos poniendo en la fuente.
- Los cubrimos con la bechamel y espolvoreamos el queso rallado por encima.
- Metemos la fuente en el horno 30-40 minutos, o hasta que el queso se dore.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
50
Tiempo total
1 hora, 10 minutos