Canelones de pescado

Descripción

Los canelones rellenos de pescado en una salsa espesa de tomate o bechamel resultan un plato muy satisfactorio que gusta a todos.

Ingredientes

12 canelones (frescos, remojados o hervidos)
1⁄2 kg pescado (pescado blanco, sin piel ni espinas, en dados)
1⁄2 cebolla (pelada y picada)
1 tz bechamel
2 cda aceite
100 g queso (queso rallado)
  sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones

  1. Calentamos el aceite en una sartén y sofreimos la cebolla hasta que empiece a tomar color.
  2. Añadimos el pescado y lo freímos 3-4 minutos.
  3. Echamos la salsa de tomate a la sartén y la mezlamos con el pescado.
  4. Rectificamos la sazón. Dejamos que de un hervor corto y apartamos el relleno del fuego.
  5. Calentamos el horno a 160º C y engrasamos una fuente de horno con mantequilla.
  6. Rellenamos los canelones con el pescado en salsa de tomate y los vamos poniendo en la fuente.
  7. Los cubrimos con la bechamel y espolvoreamos el queso rallado por encima.
  8. Metemos la fuente en el horno 30-40 minutos, o hasta que el queso se dore.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
50
Tiempo total
1 hora, 10 minutos