Cazuela de bonito con pisto y ravioli

Descripción

Todo se cocina en la misma cazuela y se srive como plato único con pasta, pescado, verduras y hortalizas.

Ingredientes

1⁄2 kg bonito (cortado en dados o rodajas)
1 cebolla (mediana, pelada y picada)
1 pimiento (verde o naranja, lavado y troceado)
2 calabací­n (cortados en dados, pelados si se prefiere)
1 kg tomate (tomate triturado o passata)
2 cdta sal
1 hoja laurel (optativo)
500 g ravioli (ravioli frescos, mejor rellenos de berenjena)

Instrucciones

Ponemos al fuego una sartén grande con el aceite y sofreímos la cebolla y el pimiento hasta que la cebolla empiece a ablandarse, unos 2 minutos. Agregamos el calabacín y lo freímos 2-3 minutos junto con la cebolla y el pimiento.

Añadimos la salsa de tomate, azúcar, sal y laurel. Tapamos parcialmente la cazuela y dejamos que el pisto vaya cociendo lentamente 10-15 minutos, hasta que el calabacín y el pimiento se ablanden.

Echamos el pescado a la cazuela, volvemos a tapar y dejamos que cueza 10 minutos. Finalmente, añadimos los ravioli, tapamos parcialmente la cazuela y dejamos que siga cociendo 5-10 minutos más, hasta que los ravioli estén hechos. Servimos el atún en cazuela con pisto y ravioli caliente.

cazuela de bonito con pisto y ravioli

Rendimiento
4 raciones
Nutrición
861 calorías por ración
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 40
Tiempo total
55 minutos