Cazuela de bonito con pisto y ravioli

Name: Cazuela de bonito con pisto y ravioli
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4, 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 1&frasl;2 kg bonito (cortado en dados o rodajas); 1 cebolla (mediana; pelada y picada); 1 pimiento (verde o naranja; lavado y troceado); 2 calabacín (cortados en dados; pelados si se prefiere); 1 kg tomate (tomate triturado o passata); 6 cda aceite de oliva; 2 cdta sal; 1 hoja laurel (optativo); 500 g ravioli (ravioli frescos; mejor rellenos de berenjena)

Descripción

Todo se cocina en la misma cazuela y se srive como plato único con pasta, pescado, verduras y hortalizas.

Ingredientes

1⁄2 kg bonito (cortado en dados o rodajas)

1 cebolla (mediana, pelada y picada)

1 pimiento (verde o naranja, lavado y troceado)

2 calabacín (cortados en dados, pelados si se prefiere)

1 kg tomate (tomate triturado o passata)

6 cda aceite de oliva

2 cdta sal

1 hoja laurel (optativo)

500 g ravioli (ravioli frescos, mejor rellenos de berenjena)

Instrucciones

Ponemos al fuego una sartén grande con el aceite y sofreímos la cebolla y el pimiento hasta que la cebolla empiece a ablandarse, unos 2 minutos. Agregamos el calabacín y lo freímos 2-3 minutos junto con la cebolla y el pimiento.

Añadimos la salsa de tomate, azúcar, sal y laurel. Tapamos parcialmente la cazuela y dejamos que el pisto vaya cociendo lentamente 10-15 minutos, hasta que el calabacín y el pimiento se ablanden.

Echamos el pescado a la cazuela, volvemos a tapar y dejamos que cueza 10 minutos. Finalmente, añadimos los ravioli, tapamos parcialmente la cazuela y dejamos que siga cociendo 5-10 minutos más, hasta que los ravioli estén hechos. Servimos el atún en cazuela con pisto y ravioli caliente.

cazuela de bonito con pisto y ravioli

Rendimiento

4 raciones

Nutrición

861 calorías por ración

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 40

Tiempo total

55 minutos