Coliflor al horno

Descripción

La coliflor cocida y después gratinada en el horno con salsa bechamel es un plato sencillo, sabroso y reconfortante. Además puede ser creativo porque admite muchas variaciones.

Ingredientes

1 1⁄2 kg coliflor (preparada)
500 ml bechamel
  sal (al gusto)
  agua (para cocer la coliflor)
  mantequilla (para engrasar la fuente)

Instrucciones

  1. Cocemos la coliflor al vapor, o calentamos agua con sal en una olla y la hervimos, hasta que esté tierna pero no muy blanda. Serán 10-15 minutos al vapor, 15-20 minutos si se hierve cortada en ramitos, o 25-30 minutos si se hierve entera.
  2. Mientras la coliflor se cuece, engrasamos una fuente refractaria con mantequilla y calentamos el gratinador.
  3. Cuando la coliflor esté a punto, la escurrimos y la pasamos a la fuente engrasada, colocándola en una capa.
  4. Rectificamos la sazón, la cubrimos con bechamel y espolvoreamos el queso rallado por encima.
  5. Metemos la fuente en el horno y la gratinamos hasta que la salsa hierva y la superficie se dore, 20-30 minutos.
  6. Sacamos la fuente del horno y servimos inmediatamente.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 45
Tiempo total
1 hora, 5 minutos