Coliflor rebozada

Descripción

Pocas recetas con coliflor son mejores que la coliflor rebozada. El esfuerzo ciertamente merece la pena.

Ingredientes

1 coliflor (grande, lavada, cortada en ramitos)
1 huevo (batido)
2 cda harina
  sal (al gusto)
  agua (para cocer la coliflor)
  aceite (para freir)

Instrucciones

  1. Calentamos abundante agua con sal en una olla y hervimos los ramitos de coliflor hasta que estén tiernos pero no blandos, unos 15 minutos.
  2. Mientras la coliflor cuece, preparamos una masa líquida con el huevo y la harina.
  3. Cuando la coliflor esté lista, la escurrimos y empezamos a calentar una sartén con abundante aceite, o la freidora.
  4. Vamos rebozando los ramitos de coliflor, uno a uno, y friéndolos en el aceite sin echar demasiados de una vez para que no se peguen ni se amontonen.
  5. Vamos sacando los ramitos de coliflor rebozada a medida que se doren, escurriéndo bien el aceite (podemos dejarlos un momento sobre papel de cocina)
  6. Ponemos la coliflor rebozada en una fuente y la servimos caliente.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 43
Tiempo total
1 hora, 3 minutos