Ensalada compuesta con remolacha

Descripción

Una ensalada que se puede presentar de forma decorativa pues no se mezcla de la forma ordinaria y los ingredientes se mantienen separados hasta el final.

Ingredientes

200 g hojas variadas (para ensalada)
400 g remolacha (ya cocida, pelada y cortada)
80 g nueces (ya sin cáscara y desmenuzadas)
2 tomate (lavados y cortados en 4 o 6 trozos)
1 cdta estragón (fresco, picado)
6 cda vinagreta
75 g queso (queso blanco, desmenuzado)
  sal (al gusto)
  pimienta (al gusto)

Instrucciones

  1. Ponemos la lechuga en una ensaladera o una fuente. También podemos ponerla  directamente en los platos.
  2. Colocamos la remolacha obre la lechuga, sin mezclarla, y salpicamos las nueces por encima.  Si se está sirviendo directamente en el plato, pueden ponerse en montoncitos separados.
  3. Ponemos los trozos de tomate alrededor de la lechuga.
  4. Si no se va a servir inmediatamente, refrigeramos la ensalada sin aliñar.
  5. Cuando se vaya a servir, mezclamos la vinagreta con el estragón picado y el queso desmenuzado en otro recipiente.
  6. Añadimos la vinagreta a la ensalada justo antes de sacar la ensalada a la mesa.

la ensalada

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 0
Tiempo total
20 minutos