Ensalada de pollo
Una ensalada ligada de pollo es una magnífica opción para una comida ligera. Además, se pueden crear innumerables variaciones a partir de la receta básica.
Ingredientes
Instrucciones
- En una ensaladera, mezclamos todos los ingredientes excepto el pollo. Incluímos nuestros ingredientes y condimentos especiales.
- Añadimos el pollo troceado y mezclamos todo bien para que el pollo se cubra con el aliño.
- Refrigeramos la ensalada hasta que se vaya a utilizar.
Notas
Se pueden aprovechar restos de pollo asado. Si no lo tuviéramos, se pueden hacer 2 pechugas de pollo a la plancha o asaddas a 180º C durante 20 minutos.
Este tipo de ensalada se puede servir sobre lechuga y también sobre tostadas o galletitas saladas, en tartaletas o en bocadillos. En un plato que se puede hacer en gran cantidad para mesas abiertas o comidas comunitarias.
Variaciones
Podemos usar una mayonesa al curry o salsa rosa.
Podemos añadir manzana o mango en lugar de uvas pasas.
Se pueden añadir almendras o nueces para darle más textura.
El pollo coronación es una ensalada ligada de pollo con uvas pasas y mayonesa al curry.
Puede servirse una ensalada ligada de pollo con manzana y salsa rosa sobre una cama de lechuga como comida ligera.
Origen
Este tipo de ensaladas son muy populares en los países anglosajones.