Gazpacho mexicano
Preparar un gazpacho mexicano tradicional sólo lleva unos pocos minutos. Y la lista de ingredientes no podría ser más simple.
Ingredientes
2 lata tomate (tomates estofados mexicanos, 450-500g cada una)
1 pepino (pelado y cortado en dados)
1 pimiento (lavado y cortado)
2 chiles (verdes, lavados y picados sin semillas)
sal (al gusto)
Instrucciones
Mezclamos todos los ingredientes, rectificamos la sazón, y refrigeramos, preferentemente durante la noche.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción0
Tiempo total
15 minutos
Notas
También se le puede añadir algo de vinagre y cilantro picado como guarnición.
Origen
Cocina mexicana