La horchata de chufa granizada es una de las bebidas más refrescantes que se pueden tomar en verano y es mucho más ligera que un helado.
Ingredientes
250 g chufas (lavadas en varias aguas)
250 g azúcar (azúcar blacno)
1 l agua
canela (optativo, canela molida para decorar)
Instrucciones
Escurrimos las chufas remojadas y las envolvemos en un paño limpio, estrujando para que las chufas se froten entre si y se blanqueen.
Las pasamos al vaso de la batidora, o robot de cocina, junto con el agua y el azúcar. Las trituramos.
Colamos las chufas trituradas a través de una gasa o un paño fino. Rafrigeramos la horchata, si se desea servir líquida, o la ponemos la horchata en la sorbetera para convertirla en horchata granizada.
Servimos la horchata en vasos altos, espolvoreando un poco de canela molida, si se usa, sobre la superficie.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación15