Los huevos se hacen en el horno en recipientes individuales y se cuajan bajo una capa de caldo, así se mantienen blandos y suculentos.
Ingredientes
8 huevos
8 cucharadas aceite
500 mililitros caldo (caliente, caldo de pollo o de ave)
sal y pimienta (al gusto)
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Tiempo total
40 minutos
Instrucciones
- Cubrimos el fondo de los recipientes individuales con aceite, 2 cucharaditas por cada uno deberían ser suficientes.
- Cascamos 2 huevos en cada uno de ellos.
- Cubrimos los huevos con caldo caliente.
- Ponemos los recipientes en el horno hasta que los huevos cuajen, entre 20-30 minutos.
Notas
Hará falta además una cazuelita de barro por persona. Cualquier ecipiente individual que pueda ir al horno serviría también.
Las cantidades de aceite y de caldo que se necesitan variaran dependiendo del tamaño de las cazuelitas de barro o los recipientes individuales que se utilicen.
Podemos preparar un caldo de pollo rápido hirviendo 1 pechuga de pollo y 200 g de menudillos en agua durante 25-30 minutos.