Huevos revueltos con bacalao

Los mismos ingreidentes y preparación sirven para hacer huevos revueltos o tortilla de bacalao, dependiendo de como se cocinen al final.

1. Cocemos el bacalao remojado durante 5 minutos en agua hirviendo.
2. Lo sacamos y quitamos la piel y las espinas, dejando sólo el pescado desmenuzado.
3. Calentamos el aceite en una sartén, a fuego medio-gajo,.y sofreímos el ajo 1-2 minutos.
4. Añadimos el bacalao desmenuzado y lo freímos 2-3 mnutos más.
5. Echamos los huevos batidos y dejamos que se hagan, sin dejar de revolver, hasta que estén cuajado.
6. Cuando estén cuajados, los pasamos a una fuente y los servimos calientes.