Judías verdes con salsa de soja y sésamo

Descripción

Las judías verdes aliñadas así se sirven como acompañamiento pero pueden convertirse en un primer plato.

Ingredientes

500 g judias verdes (lavadas, sin hebras, cortadas las puntas)
4 cda sésamo (semillas enteras,)
1 cda tamari (o salsa de soja)
  agua (para cocer las judías verdes)
  sal (al gusto)

Instrucciones

  1. Cocemos las judías verdes en agua hirviendol hasta que estén tiernas, 10-15 minutos.
  2. Mientras las judías verdes cuecen, calentamos una sartén de fondo grueso y tostamos las semillas de sésamo.
  3. Trituramos el sésamo tostado hasta obtener una pasta. Incorporamos la salsa tamari y el azúcar.
  4. Escurrimos las judías verdes y las refrescamos bajo el chorro de agua fría. Las ponemos en una ensaladera.
  5. Vertemos el aliño sobre las judías verdes y los mezclamos.
  6. Servimos las judías verdes aliñadas templadas.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
15
Tiempo total
30 minutos