Kitchuri

Descripción

Este es un plato que muchas madres indias buscando una comida adecuada para su niño pequeño escogen. Es suave, fácil de digerir, y a los niños les gusta su sabor ligeramente especiado.

Instrucciones

  1. Lavamos el arroz y las lentejas. Los remojamos durante unos 10 minutos en agua.
  2. Calentamos la mantequilla clarificada en una cazuela, a fuego bajo. Freímos la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que empiecen a dorarse.
  3. Escurrimos la mezcla de arroz y lentejas y los echamos a la cazuela. Seguimos friendo durante un par de minutos, revolviendo con frecuencia. Sazonamos con sal y cúrcuma.
  4. Vertemos agua hirviendo, lo suficiente como para cubrir el arroz y las lentejas y que el líquido suba 2 cm.
  5. Cubrimos la cazuela y cocinamos a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que el arroz y las lentejas estén cocidos.
  6. Esponjamos el arroz con un tenedor y servimos.
Comensales
4 raciones
Tiempo total
30 minutos

kadhi y kitchuri