Este es un plato que muchas madres indias buscando una comida adecuada para su niño pequeño escogen. Es suave, fácil de digerir, y a los niños les gusta su sabor ligeramente especiado.
Instrucciones
- Lavamos el arroz y las lentejas. Los remojamos durante unos 10 minutos en agua.
- Calentamos la mantequilla clarificada en una cazuela, a fuego bajo. Freímos la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que empiecen a dorarse.
- Escurrimos la mezcla de arroz y lentejas y los echamos a la cazuela. Seguimos friendo durante un par de minutos, revolviendo con frecuencia. Sazonamos con sal y cúrcuma.
- Vertemos agua hirviendo, lo suficiente como para cubrir el arroz y las lentejas y que el líquido suba 2 cm.
- Cubrimos la cazuela y cocinamos a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que el arroz y las lentejas estén cocidos.
- Esponjamos el arroz con un tenedor y servimos.
kadhi y kitchuri
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
15
Tiempo total
30 minutos