Macarrones al queso rápidos

Descripción

Se puede disfrutar de unos reconfortantes macarrones al queso caseros sin necesidad de utilizar el horno. Esta receta se prepara más rápido y es apta para cocinas pequeñas.

Ingredientes

225 g pasta (macarrones o codos)
450 ml leche (entera)
175 g queso (mejor Cheddar maduro, rallado grueso o desmenuzado)
  sal y pimienta (pimienta molida, al gusto)
  agua (para hervir la pasta)

Instrucciones

  1. Cocemos la pasta en abundante agua con sal 10-12 minutos, o según las instrucciones del paquete. Cuando esté lista, la escurrimos y volvemos a ponerla en la olla.
  2. Ponemos la leche a calentar en un cazo, reservando un poco para disolver la maicena.
  3. Disolvemos la maicena en la leche reservada y la añadimos a la leche cuando empiece a hervir. Dejamos que la salsa hierva 4-5 minutos a fuego lento, removiendo constantemente para que no se pegue. La salsa deberá estar bien espesa.
  4. Incorporamos la nata líquida y el queso. Seguimos calentando hasta que el queso se funda, 2-3 minutos. Sazonamos con sal y pimienta.
  5. Añadimos la pasta cocida y mezclamos bien, calentando todo junto un par de minutos más.
  6. ¡Listo para servir!

macarrones al queso

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 10
Tiempo de cocción 25
Tiempo total
35 minutos