Naranjas árabes
Una ensalada de naranjas y dátiles frescos. También se puede hacer con dátiles secos, si no se encontraran dátiles frescos.
Ingredientes
4 naranjas (grandes)
125 mililitros zumo de naranja
125 gramos dátiles (frescos, sin hueso, cortados en tiras)
125 gramos almendra (peladas, fileteadas, tostadas)
1 cucharadita canela (opcional, canela molida)
1 cucharada azúcar (opcional)
125 mililitros agua (opcional)
2 cucharadas licor (brandy o Cointreau)
Instrucciones
- Ponemos los trozos de naranja y las tiras de dátil en un recipiente.
- Añadimos canela al zumo de naranja. También lo endulzamos con azúcar y lo aclaramos con agua si hiciera falta. Mezclamos el licor, si se usa.
- Echamos esta salsa sobre las naranjas y los dátiles. Las cubrimos y las refrigeramos durante 4 horas. Removemos de vez en cuando.
- Justo antes de servir, esparcimos las almendras fileteadas sobre las naranjas.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación20
Tiempo de cocción0
Tiempo total
20 minutos
Notas
Para preparar las naranjas, se pelan, y se les quita toda la parte blanca, las membranas y las semillas. Después se cortan en trozos.
Para obtener 125 ml de zumo de naranja hará falta exprimir 2-3 naranjas de las de zumo.
También se puede sustituir el agua por la misma cantidad de vino blanco seco.