Una receta fácil que nunca sale mal y es ideal para cocineros principiantes. Aprender a hacer pasta con una salsa básica es una habilidad que seguirá siendo útil durante toda la vida.
Ingredientes
Instrucciones
Cocemos la pasta al dente en abundante agua con sal. La escurrimos, reservando un poco del líquido de cocción.
Calentamos el aceite de oliva en una cazuela y freímos el ajo hasta que empiece a dorarse, 1-2 minutos.
Añadimos las espinacas tiernas, sazonamos y las cocinamos hasta que empiecen a ablandarse, 1-2 minutos más.
Agregamos el queso crema y después la pasta junto con un poco del agua de la cocción. Mezclamos ligeramente mientars el queso crema termina de fundirse.
Incorporamos el queso parmesano rallado y la nuez moscada, si se usa, y mezclamos todo bien. Servimos la pasta con espinacas y champiñones cremosos caliente.
