Pastel de carne picada (olla a presión)

Descripción

Se puede preparar por la mañana y dejarlo enfriar para que esté firme a la hora de preparar la comida, o la cena. Un plato muy fácil de hacer con la olla a presión.

Ingredientes

700 g carne picada
1 cdta sal
  pimienta (al gusto, pimienta negra molida)
2 reb pan (remojadas en leche, o agua, y bien escurridas)
2 cda perejil (picado)
1 cebolla (pelada y picada)
1 di ajo (pelado y picado)
1 huevo
2 cda caldo (caldo de carne o de pollo)
  aceite (para sofreír la cebolla y dorar la carne)
250 ml agua

Instrucciones

  1. Ponemos la carne picada en un cuenco. La sazonamos con sal y pimienta. Mezclamos la carne con el pan, perejil, cebolla picada, ajo picado y el huevo.
  2. Dividimos la carne en dos partes iguales y les damos forma de uso, o de cilindro. Envolvemos en ambos cilindros papel encerado y los refrigeramos varias horas para que se pongan firmes.
  3. Para cocinar la carne, la sacamos del refrigerador y quitamos el papel encerado. Calentamos aceite en la olla a presión y doramos la carne por todos lados.
  4. Retiramos el aceite. Pasamos la carne a la cesta para cocer al vapor y la volvemos a poner en la olla.
  5. Mezclamos el agua y la salsa de tomate. Vertemos esta mezcla sobre la carne.
  6. Cerramos la olla y la calentamos hasta que alcance la presión alta. Bajamos el fuego y dejamos que la carne se cocine a presión alta 15 minutos. Podemos dejar que la presión baje por el método rápido.
  7. Sacamos la carne de la olla y la cortamos en rodajas.
  8. La salsa se puede servir al lado y puede espesarse, si fuera necesario.

pastel de carne picada

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 25
Tiempo de cocción 15
Tiempo total
40 minutos