Pastelitos de patata y salmón ahumado
Los pastelitos de patata y salmón ahumado son un plato fácil y delicioso. Se pueden servir como aperitivo o primer plato.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el horno a 175º C. Engrasamos una fuente de horno para hacer bizcochitos individuales con un poco de aceite o mantequilla. Escurrimos el líquido de las patatas ralladas.
Escurrimos el líquido de las patatas ralladas y las volvemos a poner en el recipiente. Añadimos la cebolla picada, eneldo, perejil, huevo, harina y sazonamos con pimienta y nuez moscada, si se usa. El resultado será una mezcla pastosa.
Llenamos la mitad de cada molde individual con la mezcla de patata, harina y huevo. Ponemos un poco de salmón ahumado encima y lo cubrimos con más mezcla de patata. El salmón ahumado quedará en el centro.
Metemos la fuente en el horno y horneamos los pastelitos de patata y salmón ahumado hasta que estén hechos y dorados, unos 25 minutos. Dejamos que reposen unos pocos minutos antes de desmoldarlos. Los servimos calientes.
Notas
Las patatas se rallan en tiras finas y no muy estrechas.
El salmón ahumado es lo suficientemente salado como para que no sea necesario añadir más sal.
Estos pastelitos pueden servirse con nata agria o mayonesa.
Esta receta rinde porciones como primer plato y 6 porciones como aperitivo.
Variaciones
Puede incorporarse 1 diente de ajo, pelado y rallado, para que los pastelitos resulten más sabrosos.
Para que los pastelitos queden más dorados, puede añadirse a la mezcla 1 cucharada de almidón de patata.