Paté de champiñones con ajo y tomillo
Un paté que se puede hacer con cualquier tipo de champiñones, incluso champiñones secos y rehidratados.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Echamos el ajo, el tomillo y los champiñones picados. Los salteamos hasta que se evapore el jugo que suelten los champiñones, 10-12 minutos.
Dejamos los champiñones salteados aparte al menos 15 minutos para que se enfríen.
Ponemos los champiñones en el vaso de la batidora, o del robot de cocina, y los trituramos hasta que estén bien picaditos.
Incorporamos el queso cremoso, sazonamos con sal y pimienta, y batimos hasta que el paté tenga una textura uniforme.
Rectificamos la sazón y dejamos que el paté se enfríe por completo.
Una vez frío, lo cubrimos y lo refrigeramos al menos 1 hora antes de servirlo.
Notas
Este paté se puede conservar en el refrigerador durante 1 semana.
Puede sustituirse el tomillo por otra hierba aromática o una mezcla de hierbas.