Paté de champiñones con ajo y tomillo

Descripción

Un paté que se puede hacer con cualquier tipo de champiñones, incluso champiñones secos y rehidratados.

Ingredientes

225 g champiñones (lavados y picados)
3 di ajo (pelados, en rodajas)
1 cdta tomillo (fresco, hojas lavadas y picadas)
225 g queso crema
  sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones

  1. Calentamos la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
  2. Echamos el ajo, el tomillo y los champiñones picados. Los salteamos hasta que se evapore el jugo que suelten los champiñones, 10-12 minutos.
  3. Dejamos los champiñones salteados aparte al menos 15 minutos para que se enfríen.
  4. Ponemos los champiñones en el vaso de la batidora, o del robot de cocina, y los trituramos hasta que estén bien picaditos.
  5. Incorporamos el queso cremoso, sazonamos con sal y pimienta, y batimos hasta que el paté tenga una textura uniforme.
  6. Rectificamos la sazón y dejamos que el paté se enfríe por completo.
  7. Una vez frío, lo cubrimos y lo refrigeramos al menos 1 hora antes de servirlo.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
10
Tiempo de cocción
10
Tiempo total
20 minutos