Perritos rebozados al estilo de Iowa

Descripción

Los perritos al estilo de Iowa son salchichas rebozadas en una masa parcialmente líquida, hecha con harina de maíz, y fritas.

Ingredientes

12 salchichas (salchichas de Frankfurt)
125 g harina
100 g maicena
1 cdta azúcar
1⁄2 cdta sal
175 ml leche
1 huevo (grande, batido)
  aceite (abundante, para freír)
1⁄2 tz mostaza (para servir)

Instrucciones

  1. Cernimos la harina, maicena, azúcar, sal, pimienta y levadura en polvo en un cuenco.
  2. Con un cuchillo metálico, cortamos la mantequilla dentro de la harina. La cortamos hasta en trozos pequeños, del tamaño de un guisante, mientras revolvemos para que se cubran de harina.
  3. Mezclamos la leche y el huevo batido y vertemos esta mezcla sobre la harina y la mantequilla, removiendo hasta que se haga una mezcla uniforme.
  4. Rebozamos las salchichas en la masa, cubriéndolas bien y de forma uniforme.
  5. Calentamos aceite abundante en una sartén honda.
  6. Freímos las salchichas rebozadas hasta que estén doradas por todos lados, 2-4 minutos en cada lado.
  7. Sacamos las salchichas fritas del aceite y las dejamos reposar 2-3 minutos sobre papel de cocina para que se escurra el exceso de aceite.
  8. Insertamos un pincho de madera a lo largo de los extremos.
  9. Servimos los perritos rebozados con mostaza al lado, en un recipiente.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
30
Tiempo de cocción
15
Tiempo total
45 minutos

corn dogs