Pollo al estilo de tía Eloisa
Pollo troceado hecho en el horno con cebolla, jamón y champiñones.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el horno a 160-180º C.
Colocamos los trozos de pollo en una fuente de horno y salpimentamos. Ponemos el jamón serrano, los champiñones y la cebolla sobre el pollo. Echamos el aceite por encima.
Metemos la fuente en el horno y dejamos que el pollo se haga hasta que esté tierno, 1 hora a 1 hora y cuarto.
Cuando esté listo, sacamos la fuente del horno y dejamos que repose 10-15 minutos. Servimos el pollo al horno al estilo de Tía Eloisa bien caliente.
Notas
Los champiñones se ponen enteros si son pequeños, de botón. Sison más grandes, se cortan por la mitad, en cuartos o láminas gruesas dependiendo del tamaño.
Se puede usar jamón cocido o tocino entreverado en lugar del jamón serrano.
El pollo se puede servir con patatas, asadas o fritas en dados, y una guarnición de verduras.
Origen
Prueba también los champiñones salteados con jamón.