Pollo asado al limón

Descripción

Un sabroso pollo asado con limón. Hacemos las patatas a la vez que el pollo para ahorra tiempo y aprovechar mejor el calor del horno.

Ingredientes

1 pollo (entero, limpio por dentro, 1 1/4 kg de peso)
3 limones (1 partido por la mitad, 2 cortados en rodajas)
1 kg patatas (peladas y troceadas)
1 cda sal (o al gusto)

Instrucciones

Calentamos el horno a 160-180º C. Sazonamos el pollo, dentro y fuera, y lo ponemos en una fuente de horno con un poco de aceite de oliva. Partimos un limón por la mitad y lo introducimos en la cavidad. Lo metemos en el horno.

Cortamos los otros limones en rodajas. Cuando el pollo lleve 20-30 minutos en el horno, añadimos las patatas troceadas y ponemos las rodajas de limón encima de las patatas y el pollo. Volvemos a meter el pollo en el horno hasta que esté hecho, 50-60 minutos más.

Sacamos la fuente del horno, la cubrimos con papel de aluminio y dejamos que el pollo repose 15-20 minutos antes de trincharlo. Servimos el pollo al limón con las patatas y las rodajas de limón al lado.

Rendimiento
6 raciones
Nutrición
583 calorías por ración
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 90
Tiempo total
1 hora, 45 minutos