Pollo salteado con ají verde

Descripción

Una receta fácil con un sabor delicioso. Pûede considerarse como una salsa integral que se hace en la misma sartén donde se saltea el pollo.

Ingredientes

1⁄2 chile (troceado, ají amarillo)
1 cebolla (pequeña, picada gruesa)
50 g cilantro (cilantro fresco, las hojas)
2 limas (sólo el zumo)
100 ml undefined
  sal y pimienta (al gusto)
1 pimiento (rojo, cortado en tiras)
1 di ajo (pelado, cortado)
2 cda aceite
500 g pechuga de pollo (sin piel ni hueso, cortada en trias)

Instrucciones

  1. Ponemos el chile, la cebolla, el cilantro, el zumo de lima o limón, la nata líquida, sal y pimienta en el vaso de la batidora. Trituramos hasta que la cebolla y el cilantro estén picados pero no hechos puré.
  2. Calentamos el aceite en una sartén grande o un wok a fuego medio-alto.
  3. Echamos las tiras de pimiento y las salteamos 2-3 minutos, moviéndolas frecuentemente.
  4. Añadimos el ajo y las tiras de carne y las salteamos 5-6 minutos, moviéndolas de vez en cuando, o hasta que la superficie de la carne esté dorada.
  5. Echamos la salsa a la sartén y revolvemos. Dejamos que las tiras de pollo cuezan en la salsa hasta que estén hechas, unos 5-6 minutos más.
  6. Servimos el pollo caliente con la salsa ají verde.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 20
Tiempo total
40 minutos