Un magniífico plato para hacer con un queso que no se funda.
Ingredientes
250 g queso (en una pieza)
2 cda aceite de oliva
1 limón (la ralladura y la mitad del zumo)
2 cdta hierbas (hierbas secas al gusto)
1⁄2 cdta pimienta (optativo, pimienta negra molida)
Instrucciones
Calentamos el horno a 200-220º C. Preparamos un rectángulo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver el trozo de queso y lo forramos con papel parafinado.
Ponemos el queso en el centro del papel encerado. Mezclamos el aceite, zumo de limón, las hierbas y la pimienta. Vertemos la mezcla sobre el queso.
Envolvemos el queso en el papel encerado y después estrujamos el papel de aluminio por encima, formando un paquete bien cerrado. Ponemos el papillote sobre una fuente de horno y lo metemos en el horno. Lo cocinamps 25-30 minutos.
Sacamos el queso en papillote del horno, abrimos el paquete para que se aprecie el aroma y lo servimos inmediatamente.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación10
Tiempo de cocción30
Tiempo total
40 minutos