Cocinamos la carne en cazuela con leche, agua y brandy hasta que quede tan tierna que se deshaga en la boca. Hacemos la guarnición de patatas y zanahorias al mismo tiempo.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el aceite en una cazuela grande y doramos la carne por todos lados, 6-8 minutos. Añadimos la cebolla al darle la vuelta a la carne la última vez.
Incorporamos el brandy, la leche y el agua y seguimos calentando hasta que el líquido rompa a hervir. Espolvoreamos la sal por encima de la carne, taapamos la cazuela y bajamos el fuego. Dejamos que se cocine lentamente 30 minutos.
Añadimos las patatas y las zanahorias, volvemos a tapar la cazuela y seguimos cocinando hasta que la carne esté tierna, 30-35 minutos más.
Servimos la carne biien caliente acompañada de las patatas, zanahoria y cebolla con la salsa aparte.
