Relleno de manzana y salchicha
Este tipo de relleno es perfecto con pavo, pularda, capón o pollo asado y convierte un asado ordinario en una comida de fiesta.
Ingredientes
1 manzana (grande, pelada, cortada en trozos pequeños o rallada)
400 g salchichas (solo la carne sin piel)
2 cdta hierbas (secas, selección al gusto)
sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones
- Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco.
- Usamos esta mezcla para rellenar la cavidad del cuello del ave y lo cocinamos junto con el ave.
alternativamente
- Formamos bolas de relleno, como albóndigas, y las asamos durante 30-40 minutos en una bandeja debajo del asado.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción40
Tiempo total
55 minutos
Notas
Escoger manzanas para cocinar, como las reinetas, no manzanas de mesa.
Usar una mezcla de hierbas secas al gusto, perejil, tomillo, romero, salvia, melisa o hierbas de provenza.
Se debe usar el relleno rápidamente, antes de que la manzana pierda color.