San choi bao (envolturas de lechuga)

Descripción

Son paquetes, o rollitos, de hojas de lechuga rellenos con carne picada.

Ingredientes

1 cda aceite vegetal (mejor aceite de sésamo)
150 g cebolla (cebolla picada)
2 di ajo (pelados y machacados)
600 g carne picada (carne de cerdo, de ternera o una mezcla de ambas)
150 g pimiento (pimiento rojo cortado en trozos pequeños)
225 g brotes de soja (optativo)
3 cebolleta (limpias, cortadas en rodajas finas)
1 cda sésamo (semillas tostadas)
8 hoja lechuga (grandes, enjuagadas)

Instrucciones

Calentamos el aceite en un wok. Freímos la cebolla y el ajo hasta que se ablanden, 4-5 minutos.

Añadimos la carne picada y la salteamos junto la cebolla y el ajo hasta que esté bien hecha, 8-12 minutos.

Agregamos el pimiento troceado, la salsa de soja y la salsa de ostras. Bajamos el fuego y seguimos cocinando 3-4 minutos más.

Apagamos el fuego. Incorporamos la cebolleta cortada y las semillas de sésamo tostadas.

Ponemos las hojas de lechuga en una fuente de servir y distribuímos la carne picada entre ellas. Servimos el san choi bao inmediatamente.

san choi bao

Rendimiento
4 raciones
Nutrición
350 calorías por ración
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 22
Tiempo total
37 minutos