Solomillo de cerdo adobado hecho a la parrilla

Descripción

El solomillo de cerdo se cocina rápido y se presta a una gran variedad de recetas, pero no hay forma más sencilla para cocinarlo que adobarlo y asarlo a la parrilla.

Ingredientes

800 g solomillo de cerdo (limpio de grasa y membranas, 2 solomillos)
2 cda cebolla (ya picada muy fina)
1 di ajo (pelado y picado muy fino)
1⁄2 cdta sal
1 pzca orégano (orégano seco)
1 pzca comino (molido)
30 ml zumo de limón (o zumo de lima)

Instrucciones

Mezclamos la ceobolla picada, el ajo, la sal, orégano, comino, zumo de limón y aceite de oliva para hacer el adobo.

Cubrimos la carne con esta mezcla, la envolvemos en película de plástico y la refrigeramos varias horas, y mejor desde la nocha anterior.

Sacamos la carne del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente.

Calentamos la parrilla y pintamos la rejilla con aceite.

Frotamos la carne para quitar la cebolla y el ajo.

Ponemos la carne sobre la rejilla y la ponemos sobre el fuego o bajo la parrilla del horno, a 15-20 cm.

Asamos la carne hasta que esté bien dorada por un lado, 5-10 minutos, dependiendo del grosor.

Le damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro lado y siga cocinandose hasta estar en su punto 5-10 minutos más.

La retiramos del fuego y la cortarmos en medallones, contral la fibra.

Servimos

solomillo de cerdo adobado a la parrilla

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 10
Tiempo de cocción 12
Tiempo total
22 minutos